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味精是日本人发明的,1908年,日本人池田菊苗在家里发现了妻子制作的菜肴,十分鲜美,他很想知道这种鲜味的来源,于是妻子给他看了海带。这是一种传统的提鲜调味品。从海带身上,池田菊苗得到了谷氨酸。从此味精开始了征服世界之路。
味精是哪国人发明的
日本。
味精是日本人发明的。味精属于一种调味料,在亚洲国家使用最为频繁,我们会把味精放入汤或者调味汁当中,提升菜品的口味。而味精是在日本发明的,最先发明味精的人就是来自日本东京帝国大学的研究员池田菊苗,是一名化学家。
池田菊苗在东京帝国大学担任教授一职,发明味精是因为他喝了妻子做的黄瓜汤,格外鲜美的黄瓜汤里妻子加了海带,于是他认为使汤鲜美的奥秘在海带里。果不其然,海带里有一种叫作谷氨酸钠的东西,这种元素能产生鲜味的感觉。随后,他便把这种物质叫做味精,并且申请了专利,成立“味之素”。其实,味精里不仅包含有谷氨酸钠,还有盐,高效提高了食物的鲜味。
味精是哪国人发明的
1909年被日本味之素公司所发现并申请专利。纯的味精外观为一种白色晶体状粉末。当味精溶于水(或唾液)时,它会迅速电离为自由的钠离子和谷氨酸盐离子(谷氨酸盐离子是谷氨酸的阴离子,谷氨酸则是一种天然氨基酸
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